Ensalada caliente de Bimi^® brócoli con garbanzos

Name: Bimi® Spain
Price range: $

Imagínate una ensalada que combine deliciosos trozos de Bimi® junto con el sabor, textura y proteína de los garbanzos. Ahora, imagina calentar suavemente la ensalada, lo que hace que los floretes del Bimi® se ablanden ligeramente y liberen sus sabores, mientras que los garbanzos adquieren una textura aún más cremosa y satisfactoria, que, junto con un toque de aceite de oliva y limón fresco dan a la ensalada un sabor suave y fresco. Esta ensalada caliente es una alternativa deliciosa y saludable a las ensaladas frías, ¡y es perfecta para un día fresco o para una cena ligera! ¿No suena apetecible? ¡Inténtalo y verás!

Preparación

5 minutos

Cocción

5 minutos

Para personas:

Ingredientes

200g de Bimi^® cortado por los floretes y los tallo cortados en trozos diagonales
2 cucharaditas de aceite de oliva.
11 cucharadas de semillas de comino
½ pequeños chiles rojos finamente troceados
1 diente de ajo finamente troceado
200g de garbanzos hervidos
Media cebolla roja cortado en rebanadas gruesase
Medio pimiento rojo, cortado en juliana
2 cucharaditas de jugo de limón.
Sal de mar y pimienta negra.
Un puñado de cilantro picado

método

Calentar aceite en un wok un poco de aceite y saltear las semillas de comino con el ajo. Agregar los pimientos rojos, el Bimi® brócoli y salteado durante 1 minuto. Añadir los garbanzos, la cebolla y el pimiento rojo.
Saltea durante 30 minutos y remuévelo, añade el zumo de limón y sazona al gusto con sal y pimienta. Cuando esté listo, añade el cilantro y sírvelo inmediatamente.