Bimimagdalenas con ensalada de sus tallos

método

1. Batimos el huevo con el azúcar. A continuación añadimos la leche y después el aceite sin dejar de batir. Por último incorporamos la harina, a la que habremos añadido la sal y la levadura. Quedará una masa espesa que dejamos reposar tapada en la nevera una media hora. Mientras tanto cocemos el Bimi® brócoli al vapor durante 3 minutos.

2. Llenamos los moldes le las magdalenas hasta un poco menos de la mitad. Ponemos una rodaja finita de queso de cabra y unos ramilletes de Bimi® brócoli, cubrimos con el resto de masa y terminamos con otros ramilletes de Bimi® brócoli.

3. Con el horno precalentado previamente horneamos a 220º durante más o menos 20´o hasta que se doren

4. Aliñamos los tallos de Bimi® brócoli con la mostaza, pimienta y un poco de comino. Servimos la Bimimagdalena acompañada de la ensalada de tallos.

5. TRUCO: Podemos cambiar el queso de cabra por otro tipo de queso.