Risotto de Bimi® brócoli y boletus

Risotto de Bimi® brócoli y boletus

Para personas:

1

método

  1. Picamos la cebolla y la pochamos en una cazuela con la aceite de oliva y ajo picado. Cuando empiece a estar transparente añadimos los boletus y los tallos de Bimi® brócoli, partidos cada tallo en 3 trozos. Salteamos ligeramente y añadimos el arroz.

  2. Removemos para que se mezclen todos los ingredientes y añadimos el vino blanco.

  3. A continuación añadimos poco a poco el caldo de verduras, este proceso debe realizarse muy poco a poco, durante los primeros 10 minutos de cocción, lo ideal es añadir 75 ml. cada vez.

  4. Por último añadimos el queso parmesano y removemos hasta conseguir que el queso quede bien repartido.

  5. Servimos en un plato hondo con una decoración de un tallo de Bimi® brócoli sin cortar.