Bimi^® brócoli con curry verde, gambas y anarcardos

método

1. Empezamos cociendo en la vaporera, durante no más de 4 minutos las verduras.

2. En el wok con un poco de aceite, salteamos las gambas y reservamos.

3. En el mismo aceite, echamos las verduras, este paso tiene que realizarse muy rápido para que las verduras continúen al dente. A continuación añadimos las 2 cucharadas de soja y la pasta d curry disuelta en la leche de coco. Una vez rompa a hervir, retiramos del fuego y emplatamos. Añadimos las gambas, anacardos y el coco deshidratado y acompañamos de arroz y sésamo.

4. Podemos acompañar nuestro Bimi® brócoli con curry verde, gambas y anacardos con agua con cubitos de lima y granada. ¡A disfrutar!

5. TRUCOS: Puedes sustituir las gambas por pollo, ternera, pato, langostinos…