Receta Navideña de besugo al horno con guarnición de brócoli Bimi^® y patatas

método

1. Precalentamos el horno a 200ºC.

2. Sazonamos el besugo por dentro y por fuera con sal, pimienta y un poco de zumo de limón.

3. Pelamos y cortamos las patatas en dados, además de pelar y picar la cebolla y el ajo y cortar en tiras el pimiento rojo.

4. En una sartén con aceite de oliva sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añadimos el pimiento y cocinamos por unos minutos más.

5. En la sartén ponemos las patatas con una mezcla de pimentón dulce, sal y pimienta y las cocinamos a fuego medio removiendo de vez cuando durante unos 20 minutos. Retiramos cuando estén listas.

6. Mientras tanto, lavamos el Bimi® y lo cocinamos al vapor durante 5 minutos hasta que este tierno, pero crujiente.

7. Colocaremos el besugo en la bandeja del horno y lo rociamos de aceite de oliva. Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que esté en su punto.

8. Servimos el besugo sobre las patatas y lo acompañamos con el Bimi®