Cómo hacer Bimi^® brócoli salteado con champiñones y huevo poché

método

1. En una olla con agua hirviendo y sal, pondremos los brócolis Bimi® y coceremos durante 2-3 minutos.

2. En una sartén grande calentaremos el aceite de oliva a fuego medio. Añadiremos la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Luego, incorporaremos los champiñones y saltearemos hasta que estén dorados.

3. Añadiremos los brócolis Bimi® a la sartén con los champiñones y cebolla. Saltearemos todo junto por un par de minutos más para que se mezclen los sabores.

4. Mientras tanto calentaremos agua con un chorrito de vinagre blanco y cuando este burbujeando suavemente, romperemos los huevos uno a uno y deslizaremos con cuidado. Cocinaremos durante 3-4 minutos hasta que las claras estén cuajadas y las yemas aún estén líquidas.

5. En un plato serviremos el Bimi® brócoli salteado con champiñones y colocaremos encima un huevo poché para cada plato, sazonaremos con sal y pimienta al gusto. ¡A disfrutar!