El nuevo imprescindible del picoteo

Comer sano y comer verduras no tiene por qué ser aburrido. De hecho, a veces el secreto está en encontrar nuevas maneras de incorporarlas en nuestros platos favoritos.

Y para eso Bimi® da muchísimo juego. Puedes cocinarlo a la plancha, al horno, saltearlo, añadirlo a ensaladas, arroces e incluso pasta.

Pero la propuesta de hoy es otra completamente diferente: convertir Bimi® en una salsa cremosa perfecta para diperar, untar o acompañar tus recetas.

Si eres de los que todavía pone alguna que otra excusa cuando se trata de comer verduras, esta receta puede convertirse en tu mejor aliada. Y si ya eres fan de Bimi®, prepárate para descubrir una nueva manera de disfrutarlo.

Modo de preparación

1. Cocina el Bimi®
   Hierve el Bimi 2 minutos únicamente para que quede tierno. Esto es lo justo para que quede tierno, pero mantenga una textura firme.
2. Escúrrelo bien
   Escurre muy bien el Bimi y asegúrate hasta que no quede nada de agua. Este paso es importante para conseguir una salsa cremosa
3. Pícalo muy fino
   Pícalo el Bimi® a cuchillo muy muy fino, prácticamente como si fuera un picadillo. Así conseguiremos una textura muy parecida a la del agua
4. Prepara el aguacate
   En un bol, chafa el aguacate con un tenedor y mézclalo con el zumo de lima y una pizca de sal
5. Mezcla todos los ingredientes
   Añade el Bimi® picado, la cebolla morada y el cilantro. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes queden perfectamente integrados.
   
   ¡Y listo! En apenas unos minutos tendrás una salsa fresca, cremosa y diferente, perfecta para darle un giro al clásico guacamole
   
   Pica el Bimi a cuchillo, muy muy fino (prácticamente como si fuera picadillo). De esta manera, quedará una textura muy parecida a la del aguacate chafado
   En un bol, chafa el aguacate con un tenedor junto al zumo de lima y la sal
   Mezcla el aguacate con el bimi picado, la cebolla morada y el cilantro

¿Cómo puedes utilizarla?

Si eres de los que disfrutan dipeando, no necesitas mucho más: abre una bolsa de nachos, sirve tu salsa de Bimi® en un bol, añade un chorrito de aceite de oliva por encima y… ¡a disfrutar!

Por el contrario, si te has aficionado a las tostadas de aguacate, tienes que probarlas con esta versión. Unta una buena capa de salsa de Bimi® sobre una tostada de pan crujiente y, si quieres llevarla al siguiente nivel, añade un huevo poché o unas lonchas de salmón ahumado por encima. Avisamos: puede convertirse fácilmente en tu nuevo desayuno favorito-

¿Tienes noche de temática mexicana? Esta receta también encaja a la perfección. Utiliza la salsa de Bimi® como base cremosa para tacos, fajitas o burritos y acompáñala de pollo, ternera o verduras salteadas. También puedes añadir tomate, maíx, queso, jalapeños o tus toppings favoritos.

Y no te quedes sólo ahí: puedes utilizarla para acompañar verduras crudas, rellenar un sándwich, darle un toque diferente a una ensalada o incluso servirla como guarnición junto a carnes y pescados.

Una receta sencilla, rápida y muy versátil que demuestra que el Bimi® puede tener muchas vidas de las que imaginabas. ¿Te animas a probar esta versión del guacamole?