Broccolini vs Bimi^®: ¿Cuál es la diferencia?

Si alguna vez, al pasear por la sección de verduras, te has encontrado con broccolini, brócoli de tallo largo o Bimi®, quizá te hayas preguntado: ¿son todo el mismo tipo de vegetal? Aunque a simple vista se parecen, existen diferencias que suelen generar confusión. Con esta información esperamos resolver la duda y explicar las principales diferencias entre broccolini, brócoli de tallo largo y Bimi®, para que puedas elegir la mejor opción en tus recetas.

¿Qué es el broccolini o brócoli de tallo largo?

Broccolini es el término genérico para el brócoli de tallo largo, un tipo de brócoli que se caracteriza por tener tallos delgados y esbeltos con floretes más pequeños y sueltos que el brócoli tradicional. El broccolini, o brócoli de tallo largo —que en realidad son lo mismo—, no tiene el amargor típico del brócoli común, a menudo asociado a las brassicas.

• Apariencia: Tallos largos y finos de color verde con pequeños floretes en la parte superior.
• Sabor: Más dulce y suave que el brócoli tradicional.
• Métodos de cocinado: Al vapor, salteado, a la plancha, al horno o en wok.

¿Qué es Bimi®?

Bimi® es la versión original y más sabrosa del brócoli de tallo largo. Se trata de una marca registrada que ofrece todos los beneficios y la calidad constante que garantiza un sello de marca. Obtenido mediante técnicas tradicionales de mejora vegetal en Japón, Bimi® es el resultado del cruce entre brócoli y col china (también llamada gai lan).

Desarrollado por Sakata Seed Corporation a principios de los años noventa, Bimi® ha conquistado los mercados internacionales gracias a su sabor dulce y suave y a sus múltiples posibilidades culinarias. Además, la riqueza nutricional presente en el tallo del brócoli común —que muchas veces se desecha— puede disfrutarse plenamente con Bimi®. Esto significa que aprovechas al máximo todos sus beneficios en un solo vegetal delicioso, sin necesidad de cortar, pelar ni preparar.

En algunos países se comercializa como Bimi® broccoli, y en todo el mundo su marca registrada asegura a los consumidores un producto de calidad constante, muy distinto a otros tipos de brócoli.

• Apariencia: Muy similar al broccolini, con tallos finos y floretes delicados.
• Sabor: Dulce y tierno, con un ligero toque a nuez.
• Métodos de cocinado: Igual que el broccolini: rápido, sencillo y sin preparación previa.

¿Es uno más saludable que el otro?

Tanto el broccolini como Bimi® son verdaderos aliados nutricionales. En concreto, Bimi® es:

• Rico en vitamina C, proteínas y fibra.
• Fuente de potasio, mangnesio, ácido fólico y vitamina B6.
• Bajo en calorías, azúcares y sal.

Por todo ello, Bimi® es el ingrediente perfecto para una dieta equilibrada y saludable.

Cómo usar broccolini o Bimi® en tus recetas

Gracias a sus tallos tiernos y a su rápida cocción, Bimi® es ideal para preparar comidas deliciosas entre semana sin complicaciones. Pruébalo:

• Asado con ajo y aceite de oliva.
• Salteado con salsa de soja y sésamo.
• A la plancha con limón y hierbas aromáticas.
• Al vapor y en ensaladas.
• Como guarnición verde en platos de pasta, carnes o bowls de cereales.

Reflexión final: ¿Cuál deberías elegir?

La conclusión es clara: broccolini y Bimi® son, en esencia, el mismo vegetal, pero Bimi® es la versión superior, con marca y control de calidad garantizados. Si estás en Reino Unido, Irlanda o Sudáfrica y buscas una verdura verde tierna, dulce y homogénea, Bimi® es la mejor elección.

Así que, la próxima vez que lo veas en tu supermercado o en la carta de un restaurante, elige con confianza este delicioso y saludable vegetal.