Pasta cremosa de Bimi^® y salmon

método

1. Para hacer las migas de ajo corte la corteza del pan y deséchela. Romper en trozos y pulsar durante unos segundos en un procesador de alimentos hasta que se obtenga un pan rallado áspero, con algunos trozos pequeños y otros más grandes.

2. Calentar una sartén a fuego medio y añadir 2 cucharadas de aceite. Echar el pan rallado y añadir la guindilla si se utiliza. Freír durante 2-3 minutos hasta que estén crujientes y doradas, removiendo con frecuencia, añadiendo un poco más de aceite si se ven demasiado secas. Añadir el ajo machacado, sazonar con sal y pimienta negra recién molida y remover bien para mezclar. Fría durante un minuto más y vierta en un bol y reserve.

3. Poner una olla grande con agua ligeramente salada a hervir. Añade los tallarines y cuécelos según las instrucciones del paquete, unos 12 minutos. 3 minutos antes de que estén cocidos, echa los Tenderstem®. Escúrralos bien y vuélvalos a poner en la sartén.

4. Remover el salmón ahumado, la nata y el cebollino hasta conseguir una mezcla homogénea, calentando a fuego lento. Salpimentar al gusto y servir en cuencos calientes.

5. Repartir las migas de ajo por separado para que la gente las añada.

6. Traducción realizada con la versión gratuita del traductor www.DeepL.com/Translator