Aguacates Rellenos de Bimi^® Brócoli

método

1. En una sartén saltear en el aceite de sésamo el ajo junto con los tomates cherry el orégano y la sal por 5 minutos aproximadamente

2. Picar en láminas finitas los tallos de Bimi y reservar. Agregar las florecitas del Bimi picaditas en la sartén y saltear por 5 minutos más

3. Incorporar las bayas del goji y saltear al mismo tiempo

4. Hervir en agua con sal los tallos del Bimi picaditos por 3 minutos

5. En un batidor agregar la cda de tahini junto con los tallos de Bimi hervidos, un poco de sal y un tilin del agua de cocción de los tallos, procesar a máxima potencia hasta obtener una crema

6. Picar el aguacate por la mitad, rellenar con el salteado y decorar con la salsa de tahini y Bimi y semillas de sésamo negro