Cómo utilizar el cuchillo como un chef

Aprender cómo utilizar un cuchillo correctamente es muy importante para cocinar. Aquí van unos consejosMantenlo limpio

La limpieza de los cuchillos es un aspecto muymás importante de lo que puede parecer a priori, ¿Sabías que debes evitar dejar los cuchillos en remojo en el fregadero? Dejarlos en el agua puede dañar los mangos, especialmente si son con mangode madera. Además, pueden oxidarse.

La técnica de la rotación de la muñeca

Picar la verdura de manera eficiente y segura: mantén la cacha del cuchillo (la parte del cuchillo mas cercana al mango) cerca de la tabla de cortar, con la punta del cuchillo hacia arriba. Tu muñeca girará hacia arriba y hacia abajo, para picar.