
Coca de Bimi®, tomate seco y albahaca
Preparación
15 minutos
Cocción
35 minutos
Para personas:
4
método
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Para la masa, mezclamos el aceite y el agua y vamos incorporando la harina, amasándola hasta que quede bien trabajada.
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Envolvemos en film la masa y la dejaremos reposar unos 30 minutos.
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Pasado el tiempo haremos bolas de unos 100 g y las estiramos con el rodillo para conseguir cocas individuales alargadas.
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Hornearemos la masa 4 minutos antes de rellenar la coca. Ponemos sobre la coca el Bimi®, el tomate seco y la albahaca, ésta última untada con aceite para evitar que se queme.
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Hornearemos a 170ºC hasta que se dore.
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Terminaremos con un poco de aceite y sal de escamas cuando salgan del horno.